Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

【2023年1月の営業予定】

12/31(土)～1/4(水)年末年始休業

1/5(木)17:00～　営業開始　日本酒一斉新開封(^^)/

1/9(月祝)祝日休業

1/16(月)振替休業

2/11(土祝)祝日営業

2/13(月)振替休業

2/23(木祝)祝日営業

2/27(月)振替休業

2023年も基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

お陰様で満席御礼となる日もございますが、

恥ずかしながらまだまだ売上は回復しておりません。

補助金を多少頂いても全く足りず、この2年でだいぶ貯金を減らしてしまいました…(^^;

酒や食材の仕入れ値もバリバリ上昇中ナウです。

なんとか売上を取り戻さねば！と経営者としてついつい思ってしまうのですが、

焦って多めの予約を受けてしまうと、結局忙しすぎて営業内容が悪くなってお客さんに喜んで頂けない＆自分もしんどくて神経が磨り減る…

という悪循環を体験しました。

2023年は売上の事は2～3番目位に考えて、

自分と、スタッフと、お客様の心のゆとりを大事に、

ご予約をはじめ、諸々詰め込み過ぎず、潰れない程度にやっていく事をテーマにまずは取り組んでみようと思います。

今のところは大きな値上げはしてませんが、

どこかで多少の一部値上げも避けられないかもしれません…

その際は、なにとぞ！どうぞ！ご容赦下さいませ…(^^;

にっこり皆様をお迎えできるようボチボチ頑張ります。

新年もよろしくお付き合い下さいませ(^^)/

日がさ雨がさ　店主：宮澤

★満員御礼となりました<(_ _)>

本年もご愛顧ありがとうございました。

年末年始は12/31(土)～1/4(水)で休業頂きます。

連休前恒例の「日本酒呑み尽くし祭」受付開始しました！

12/30(金)18:00～21:30　お料理込¥6,000

ご都合合いましたら是非ご参加下さい！

詳細・お申し込みは↓のページからどうぞ。

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目 (higasaamagasa.com)

【2022年11～12月の営業予定】

(月)～(土)　17:00～23:00営業

料理ラストオーダー22:00

21:30でノーゲスの場合、早仕舞する事もございます。

遅めの来店希望の方はお電話でご確認頂けると幸いです。03-3225-0267

ご時勢もありまして、金曜含め連日だいたい余裕ございますのでお気軽にどうぞ！

※11/21(月)臨時休業

※11/23(水祝)祝日営業(^^)/

※12/5(月)臨時休業

※12/19(月)臨時休業

※12/30(金)連休前恒例『日本酒吞み尽くし祭』【要予約】

　18:00～21:30　¥6,000(お料理・税込)

　開封済み日本酒を連休前に呑み尽くして頂く恒例企画(^^)v

※12/31(土)～1/4(水)年末年始休業

※1/5(木)営業再開　日本酒一斉新開封！

※1/9(月祝)休業

※1/16(月)臨時休業

金曜等はやや混み合う事もありますが、

その他曜日はおおむね余裕ございますので、お気軽にご利用下さい。

皆様の息抜きにお役立ちできれば幸いです。

・大声、爆笑、周りのお客様への話しかけはお控え下さい。

・お席が限られますので４名様以上でのご利用は、なるべく事前にご予約下さいませ。

【今月のTOPICS】

 ・「GoToEat東京」食事券使用可能です(デジタルは特に歓迎)。

・秋冬限定「名物トマト鍋」は11/8から提供開始(4月頭頃まで)！リピーター多数で10年余り続く鉄板メニューです。

　魚介もお肉もお野菜もたっぷりのボリューム。特製トマトスープが今年も美味しく仕上がっております。

　下準備がございますので前日(前営業日)までの予約限定メニューです。(2人前¥3800、2～5名様サイズまで可)

　宜しかったらオプションで〆の生パスタ(1人前¥300)もどうぞ(^^)/

・グラスワインで勝沼:甲州生産者別2012店主自宅常温熟成提供中！かなり面白美味しいです～(メニュー載ってない時は店主までお尋ね下さい)

・他店では味わえない秘密兵器、当店独自の取り組み「小布施ソガ日本酒セルフ火入＆常温熟成」好評提供中。

店主的には通常の生酒版より魅力あると思ってます。常温or燗でご提供。(提供酵母は随時変わります。)

・今や大人気となっている「信州亀齢」、当店では長年のコネを駆使して(ほぼ)いつでもご提供しております。レアアイテムも結構入荷！

・普段なかなか日の目を見ない泡盛＆米焼酎、そしてハードリカー＆リキュールなんかも、店主の思い入れたっぷりでだいぶ充実しております。

　酒の奥深さに是非チャレンジして下さい。

 【2022年９月の営業予定】

(月)～(土)　17:00～23:00営業

料理ラストオーダー22:00

21:30でノーゲスの場合、早仕舞する事もございます。

遅めの来店希望の方はお電話でご確認頂けると幸いです。03-3225-0267

ご時勢もありまして、金曜含め連日だいたい余裕ございますのでお気軽にどうぞ！

※9/9(金)秋の日本酒「ひやおろし」解禁！

※9/11(日)「職人杜氏トークライブ2022」一旦満席、キャンセル待ち。

「ライブ＆アーカイブ配信」もございます(^^)/

9/11(日)「職人杜氏トークライブ2022」開催！【満席御礼】 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目 (higasaamagasa.com)

※9/12(月)振替休業

※9/19(月祝)休業

※9/23(金祝)通常営業17-23時

金曜等はやや混み合う事もありますが、

その他曜日はおおむね余裕ございますので、お気軽にご利用下さい。

皆様の息抜きにお役立ちできれば幸いです。

・大声、爆笑、周りのお客様への話しかけはお控え下さい。

・お席が限られますので４名様以上でのご利用は、なるべく事前にご予約下さいませ。

【今月のTOPICS】

・早目の時間のスタッフ募集中！16:00～21:00頃、週2～4日、時給1400円＋交通費実費(￥1000/1日まで)【各応相談】

ご興味ある方はお問い合わせ下さい。

長く勤めてくれるスタッフが多いので、そんなにブラックでは無いと思います…(^^;

・毎年好評の信州真田「みどりの大地」さんの絶品とうもろこし、9/19の週が最終入荷となりそうです。食べとけ～

・５月～１０月頃の予約限定メニュー「信州太郎ぽーくのしゃぶしゃぶ」(2人前￥3,600)、是非お試し下さいませ。モチモチの食感、クセのなさ、脂身の甘味もうまいっす！

冬の定番「名物トマト鍋」は11月頃から提供予定。

・グラスワインで勝沼:甲州生産者別2012店主自宅常温熟成提供中！かなり面白美味しいです～

・他店では味わえない秘密兵器、当店独自の取り組み「小布施ソガ日本酒セルフ火入＆常温熟成」好評提供中。

店主的には通常の生酒版より魅力あると思ってます。常温or燗でご提供。(提供酵母は随時変わります。)

・今や大人気となっている「信州亀齢」、当店では長年のコネを駆使して(ほぼ)いつでもご提供しております。レアアイテムも結構入荷！

・普段なかなか日の目を見ない泡盛＆米焼酎、そしてハードリカー＆リキュールなんかも、店主の思い入れたっぷりでだいぶ充実しております。

　酒の奥深さに是非チャレンジして下さい。

★一旦満席となりました！以後はキャンセル待ちとなります(8/30時点)。

「配信・アーカイブ視聴」のお申し込みは引き続き承ります。

↓をご参照下さい。

職人杜氏トークライブ「ライブ配信＆アーカイブ配信」のご案内｜こだまたけや｜note

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9/11(日)3年ぶりの復活！

国内で唯一「雇われ杜氏」にスポットを当てるトークイベント

「職人杜氏トークライブ2022：生酛の菊池vs山廃の山内」開催決定！

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目 (higasaamagasa.com)

日がさ店主と、お世話になってる「地酒屋こだま」さん、

そして次世代の職人杜氏界を背負う２名の杜氏による、

小規模ですが特に気合を入れて行うイベントです。

是非ご参加お待ちしております！