Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

※写真は信州:真田の店主自宅より。標高約750m。冬はそこそこ寒いですが良い所です(^^)

【2023年2月の営業予定】

2/11(土祝)祝日営業

2/13(月)振替休業

2/23(木祝)祝日営業

2/27(月)振替休業

2023年も基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

・ご予約限定の秋冬名物「トマト鍋」は３月末頃までのご提供です。(２名様サイズ¥3,800)

・おかげさまで信州地酒のスターとなりました「信州亀齢」。

長いお付き合いもありまして当店ではほぼ切らさずにご提供できますので是非お試し下さい(^^)/

・只今、信州:東御市「佐々木ファーム」さんの羊肉をご提供しております。

稀少な国産羊、クセも少なく、若く爽やかさも漂う良質の羊肉です。シンプルにステーキなどでどうぞ。

まだまだ小規模ですので県内は勿論、県外でも食べられるところはごく僅かです。

数量限定ですので、是非お試し下さいませ。

・山菜天などもチラホラと提供開始。

・さりげない名物「くらかけ豆のおひたし」。只今真田での店主栽培品をご提供してます。

・只今スタッフを募集中です。

詳細は以下をご参照下さい。ダブルワークの方も歓迎です！

求人一覧 : 日がさ雨がさ （ひがさあまがさ） - 四谷三丁目/居酒屋 | 食べログ (tabelog.com)

【2023年1月の営業予定】

12/31(土)～1/4(水)年末年始休業

1/5(木)17:00～　営業開始　日本酒一斉新開封(^^)/

1/9(月祝)祝日休業

1/16(月)振替休業

2/11(土祝)祝日営業

2/13(月)振替休業

2/23(木祝)祝日営業

2/27(月)振替休業

2023年も基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

お陰様で満席御礼となる日もございますが、

恥ずかしながらまだまだ売上は回復しておりません。

補助金を多少頂いても全く足りず、この2年でだいぶ貯金を減らしてしまいました…(^^;

酒や食材の仕入れ値もバリバリ上昇中ナウです。

なんとか売上を取り戻さねば！と経営者としてついつい思ってしまうのですが、

焦って多めの予約を受けてしまうと、結局忙しすぎて営業内容が悪くなってお客さんに喜んで頂けない＆自分もしんどくて神経が磨り減る…

という悪循環を体験しました。

2023年は売上の事は2～3番目位に考えて、

自分と、スタッフと、お客様の心のゆとりを大事に、

ご予約をはじめ、諸々詰め込み過ぎず、潰れない程度にやっていく事をテーマにまずは取り組んでみようと思います。

今のところは大きな値上げはしてませんが、

どこかで多少の一部値上げも避けられないかもしれません…

その際は、なにとぞ！どうぞ！ご容赦下さいませ…(^^;

にっこり皆様をお迎えできるようボチボチ頑張ります。

新年もよろしくお付き合い下さいませ(^^)/

日がさ雨がさ　店主：宮澤

★満員御礼となりました<(_ _)>

本年もご愛顧ありがとうございました。

年末年始は12/31(土)～1/4(水)で休業頂きます。

連休前恒例の「日本酒呑み尽くし祭」受付開始しました！

12/30(金)18:00～21:30　お料理込¥6,000

ご都合合いましたら是非ご参加下さい！

詳細・お申し込みは↓のページからどうぞ。

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目 (higasaamagasa.com)

【2022年11～12月の営業予定】

(月)～(土)　17:00～23:00営業

料理ラストオーダー22:00

21:30でノーゲスの場合、早仕舞する事もございます。

遅めの来店希望の方はお電話でご確認頂けると幸いです。03-3225-0267

ご時勢もありまして、金曜含め連日だいたい余裕ございますのでお気軽にどうぞ！

※11/21(月)臨時休業

※11/23(水祝)祝日営業(^^)/

※12/5(月)臨時休業

※12/19(月)臨時休業

※12/30(金)連休前恒例『日本酒吞み尽くし祭』【要予約】

　18:00～21:30　¥6,000(お料理・税込)

　開封済み日本酒を連休前に呑み尽くして頂く恒例企画(^^)v

※12/31(土)～1/4(水)年末年始休業

※1/5(木)営業再開　日本酒一斉新開封！

※1/9(月祝)休業

※1/16(月)臨時休業

金曜等はやや混み合う事もありますが、

その他曜日はおおむね余裕ございますので、お気軽にご利用下さい。

皆様の息抜きにお役立ちできれば幸いです。

・大声、爆笑、周りのお客様への話しかけはお控え下さい。

・お席が限られますので４名様以上でのご利用は、なるべく事前にご予約下さいませ。

【今月のTOPICS】

 ・「GoToEat東京」食事券使用可能です(デジタルは特に歓迎)。

・秋冬限定「名物トマト鍋」は11/8から提供開始(4月頭頃まで)！リピーター多数で10年余り続く鉄板メニューです。

　魚介もお肉もお野菜もたっぷりのボリューム。特製トマトスープが今年も美味しく仕上がっております。

　下準備がございますので前日(前営業日)までの予約限定メニューです。(2人前¥3800、2～5名様サイズまで可)

　宜しかったらオプションで〆の生パスタ(1人前¥300)もどうぞ(^^)/

・グラスワインで勝沼:甲州生産者別2012店主自宅常温熟成提供中！かなり面白美味しいです～(メニュー載ってない時は店主までお尋ね下さい)

・他店では味わえない秘密兵器、当店独自の取り組み「小布施ソガ日本酒セルフ火入＆常温熟成」好評提供中。

店主的には通常の生酒版より魅力あると思ってます。常温or燗でご提供。(提供酵母は随時変わります。)

・今や大人気となっている「信州亀齢」、当店では長年のコネを駆使して(ほぼ)いつでもご提供しております。レアアイテムも結構入荷！

・普段なかなか日の目を見ない泡盛＆米焼酎、そしてハードリカー＆リキュールなんかも、店主の思い入れたっぷりでだいぶ充実しております。

　酒の奥深さに是非チャレンジして下さい。

 【2022年９月の営業予定】

(月)～(土)　17:00～23:00営業

料理ラストオーダー22:00

21:30でノーゲスの場合、早仕舞する事もございます。

遅めの来店希望の方はお電話でご確認頂けると幸いです。03-3225-0267

ご時勢もありまして、金曜含め連日だいたい余裕ございますのでお気軽にどうぞ！

※9/9(金)秋の日本酒「ひやおろし」解禁！

※9/11(日)「職人杜氏トークライブ2022」一旦満席、キャンセル待ち。

「ライブ＆アーカイブ配信」もございます(^^)/

9/11(日)「職人杜氏トークライブ2022」開催！【満席御礼】 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目 (higasaamagasa.com)

※9/12(月)振替休業

※9/19(月祝)休業

※9/23(金祝)通常営業17-23時

金曜等はやや混み合う事もありますが、

その他曜日はおおむね余裕ございますので、お気軽にご利用下さい。

皆様の息抜きにお役立ちできれば幸いです。

・大声、爆笑、周りのお客様への話しかけはお控え下さい。

・お席が限られますので４名様以上でのご利用は、なるべく事前にご予約下さいませ。

【今月のTOPICS】

・早目の時間のスタッフ募集中！16:00～21:00頃、週2～4日、時給1400円＋交通費実費(￥1000/1日まで)【各応相談】

ご興味ある方はお問い合わせ下さい。

長く勤めてくれるスタッフが多いので、そんなにブラックでは無いと思います…(^^;

・毎年好評の信州真田「みどりの大地」さんの絶品とうもろこし、9/19の週が最終入荷となりそうです。食べとけ～

・５月～１０月頃の予約限定メニュー「信州太郎ぽーくのしゃぶしゃぶ」(2人前￥3,600)、是非お試し下さいませ。モチモチの食感、クセのなさ、脂身の甘味もうまいっす！

冬の定番「名物トマト鍋」は11月頃から提供予定。

・グラスワインで勝沼:甲州生産者別2012店主自宅常温熟成提供中！かなり面白美味しいです～

・他店では味わえない秘密兵器、当店独自の取り組み「小布施ソガ日本酒セルフ火入＆常温熟成」好評提供中。

店主的には通常の生酒版より魅力あると思ってます。常温or燗でご提供。(提供酵母は随時変わります。)

・今や大人気となっている「信州亀齢」、当店では長年のコネを駆使して(ほぼ)いつでもご提供しております。レアアイテムも結構入荷！

・普段なかなか日の目を見ない泡盛＆米焼酎、そしてハードリカー＆リキュールなんかも、店主の思い入れたっぷりでだいぶ充実しております。

　酒の奥深さに是非チャレンジして下さい。