Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

【2026年7～8月の営業予定】

 ※基本的に(月)～(土)17:00～23:00営業、日曜定休です

7/6(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

7/20(月祝)祝日休業

8/3(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

8/11(火祝)連休前恒例「日本酒呑み尽くし祭」18-21時　￥6500(要予約・詳細後日UP)

8/12(水)～16(日)夏季休業

8/31(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

9/7(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

9/20(日)～24(木)休業

満席頂く日もたまにございますので、あらかじめご予約頂くか、ご来店前にお電話で確認頂けますと幸いです。

【お知らせ】

・春夏名物の『信州太郎ぽーくしゃぶしゃぶ』が「特製くるみだれ」になってパワーアップ！

店主が信州の蕎麦名店を食べ歩いて学んだ「特製クルミだれ」、お肉はもちろん〆蕎麦も更に美味しくなりました！

前日までの要予約です(2人前￥4000)。

あわせてアラカルトメニューにも「くるみダレ蕎麦」「くるみ坦々蕎麦」(各￥900)登場、好評頂いております。

・信州真田:店主畑の作物も好評です！野菜がとにかく美味しいお店、と言って下さる方も増えてきました(^^)v

自慢のニラは幅広で風味豊か、新料理人得意の「絶品ニラレバ炒め」や「卵黄のせおひたし」で是非！

スポットで極少量ですが「ニラの芽」炒めも登場します。油と塩で炒めるだけでナゼこんなに旨いのか…なヤツです。

他、ししとうやトマト、茄子なんかも随時登場(予定)。

・上田近隣の美味しい野菜も、上田と東京:二拠点生活の店主が毎週目利きしてエッサホイサ背負って仕入れてきてます。

毎年大好評、信州真田「みどりの大地」さんの激旨とうもろこし、7/21(火)～スタート予定です！乞うご期待。

・毎年４～9月恒例、菊正宗の秘密兵器「すだち冷酒」を当店キンシャリ仕上げでどうぞ。すだち果汁マシマシで更に美味しくご提供！

・惜しまれつつ4月にお亡くなりになりました、武蔵小山の銘酒居酒屋「酒縁川島」川島ママ。

生前なにかと可愛がって頂きました。。。

酒縁川島の酒魔王:岩井氏からご依頼頂きまして、遺された貴重な秘蔵酒を当店でちょっとずつご提供しております。

マニアックではありますが、流行とは一線を画す、日本酒の奥深い世界を体感できると思います。是非お試しを。

・近年人気で入手が難しくなってます信州上田の美酒「信州亀齢」＆「山三」。

蔵元との深いお付き合いでほぼ通年切らさずご提供できております！

信州が誇る美酒の最前線をいつでもお楽しみ下さい(^^)v

・長野市いのしか対策課様から頂いてる当店看板商品の一つ「鹿ロースステーキ」。

実に丁寧な処理で臭み無く、極めて良質の赤身肉です。

引き続き入荷安定してますので、モリモリ召し上がって下さいませ～(100g¥1800) 

・食通や国内外の料理人から大注目集める東御市「八重原ハム」！すでに予約で数年待ちの品も…

世界に誇れる革新的な日本産生ハム、ご縁ありまして比較的安定的にご提供しております。

信州豚の生ハムはもちろん、信州産黒毛和牛を使った稀少な「ブリザオラ」も驚愕のクオリティ。

旨味豊か、ワインはもちろん日本酒にもメチャ合います。是非お試し下さいませ。

・１月中旬から三代目料理人:宮田が就任しました！

まだ三十代前半、タフで巨体で頼れるオトコ！日本酒居酒屋での調理経験も豊富、酒に合うつまみ、上手です。

これまでの日がさ定番メニューを継承しつつ、少しずつオリジナルメニューも投入しており好評頂いてます。

中でも「特製さつま揚げ」はフワフワ＆味も濃厚ですでにリピート多数！

皮目を炙った信州産の旨い「シナノユキマス刺」も好評で準レギュラー入り。

新しい料理人を是非応援よろしくお願いします！

(よかったらお帰りの際に「美味しかったです～」と是非お声がけ頂けますと励みになります！)