Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

連休前恒例の「日本酒呑み尽くし祭」受付開始！

2026/8/11(火祝)　18:00～21:00　お料理込¥6,500

この日限定のお料理コースと、閉店時まで開封済み日本酒呑み放題な、

長期休暇前の恒例行事です(^Θ^)v

★【注意】今回は火曜（祝日）の開催です！

開催日：2026/08/11(火祝)18時～21時頃

会場：日がさ雨がさ(四谷三丁目)

会費：６５００円(税込、お料理・酒代込)※なるべく現金でご準備頂けると幸いです

定員：25名程度予定

・一通りのお料理コースも付きます。夏の名物、みどりの大地さんのトウモロコシなど入る予定です。

追加オーダーは当日お出しできる酒肴からお選び頂けます。

コースの提供が落ち着いた20時前後から承る見通しです。

・いつもの営業より店主やスタッフがヒーコラ言いながら駆け回る、ややざっくばらんなスタイルです…(^^;　日本酒グラスの使い回しにもご協力下さい。

・残量少ないお酒はちょこっとずつで分け合ってお楽しみ下さい。

・基本的に日本酒オンリーでも大丈夫な方のみご参加下さい。

ビールは当日樽生の在庫がある分だけのご提供となります。

・カウンター席は1名様でのご参加の方を優先してご案内させて頂きます。

・申込状況により一部相席(4名様テーブルに2名様×2組など)をお願いする場合もございます。

ご容赦下さい。

お申込みは↓↓↓のフォームからどうぞ！

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

★注意事項★

・「連絡事項」の欄に人数をご記入下さい。

・ご予約頂きましたらまずアドレスに『受付』完了の自動送信メールが届きますが、

その後必ず店主から「『ご予約』完了」の返信メールか電話連絡をしております。

２営業日が経っても店主から連絡が無い場合は予約が届いてない場合がございますので、

お手数ですがお電話でお問い合わせ頂けますと幸いです。03-3225-0267

・【重要！】フォーム入力後「予約内容を確認する」→ご確認後「予約を完了する」ボタンを必ず押してください。たまに押し忘れてる方がいらっしゃるようです(^^;

※お盆前後の営業は…

8/11(火祝)　日本酒吞み尽くし祭

12(水)～16(日)　夏期休業

17(月)　営業再開、日本酒一斉新開封！

8/31(月)　リフレッシュ休業

【2026年7～8月の営業予定】

 ※基本的に(月)～(土)17:00～23:00営業、日曜定休です

7/6(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

7/20(月祝)祝日休業

8/3(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

8/11(火祝)連休前恒例「日本酒呑み尽くし祭」18-21時　￥6500(要予約・詳細後日UP)

8/12(水)～16(日)夏季休業

8/31(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

9/7(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

9/20(日)～24(木)休業

満席頂く日もたまにございますので、あらかじめご予約頂くか、ご来店前にお電話で確認頂けますと幸いです。

【お知らせ】

・春夏名物の『信州太郎ぽーくしゃぶしゃぶ』が「特製くるみだれ」になってパワーアップ！

店主が信州の蕎麦名店を食べ歩いて学んだ「特製クルミだれ」、お肉はもちろん〆蕎麦も更に美味しくなりました！

前日までの要予約です(2人前￥4000)。

あわせてアラカルトメニューにも「くるみダレ蕎麦」「くるみ坦々蕎麦」(各￥900)登場、好評頂いております。

・信州真田:店主畑の作物も好評です！野菜がとにかく美味しいお店、と言って下さる方も増えてきました(^^)v

自慢のニラは幅広で風味豊か、新料理人得意の「絶品ニラレバ炒め」や「卵黄のせおひたし」で是非！

スポットで極少量ですが「ニラの芽」炒めも登場します。油と塩で炒めるだけでナゼこんなに旨いのか…なヤツです。

他、ししとうやトマト、茄子なんかも随時登場(予定)。

・上田近隣の美味しい野菜も、上田と東京:二拠点生活の店主が毎週目利きしてエッサホイサ背負って仕入れてきてます。

毎年大好評、信州真田「みどりの大地」さんの激旨とうもろこし、7/21(火)～スタート予定です！乞うご期待。

・毎年４～9月恒例、菊正宗の秘密兵器「すだち冷酒」を当店キンシャリ仕上げでどうぞ。すだち果汁マシマシで更に美味しくご提供！

・惜しまれつつ4月にお亡くなりになりました、武蔵小山の銘酒居酒屋「酒縁川島」川島ママ。

生前なにかと可愛がって頂きました。。。

酒縁川島の酒魔王:岩井氏からご依頼頂きまして、遺された貴重な秘蔵酒を当店でちょっとずつご提供しております。

マニアックではありますが、流行とは一線を画す、日本酒の奥深い世界を体感できると思います。是非お試しを。

・近年人気で入手が難しくなってます信州上田の美酒「信州亀齢」＆「山三」。

蔵元との深いお付き合いでほぼ通年切らさずご提供できております！

信州が誇る美酒の最前線をいつでもお楽しみ下さい(^^)v

・長野市いのしか対策課様から頂いてる当店看板商品の一つ「鹿ロースステーキ」。

実に丁寧な処理で臭み無く、極めて良質の赤身肉です。

引き続き入荷安定してますので、モリモリ召し上がって下さいませ～(100g¥1800) 

・食通や国内外の料理人から大注目集める東御市「八重原ハム」！すでに予約で数年待ちの品も…

世界に誇れる革新的な日本産生ハム、ご縁ありまして比較的安定的にご提供しております。

信州豚の生ハムはもちろん、信州産黒毛和牛を使った稀少な「ブリザオラ」も驚愕のクオリティ。

旨味豊か、ワインはもちろん日本酒にもメチャ合います。是非お試し下さいませ。

・１月中旬から三代目料理人:宮田が就任しました！

まだ三十代前半、タフで巨体で頼れるオトコ！日本酒居酒屋での調理経験も豊富、酒に合うつまみ、上手です。

これまでの日がさ定番メニューを継承しつつ、少しずつオリジナルメニューも投入しており好評頂いてます。

中でも「特製さつま揚げ」はフワフワ＆味も濃厚ですでにリピート多数！

皮目を炙った信州産の旨い「シナノユキマス刺」も好評で準レギュラー入り。

新しい料理人を是非応援よろしくお願いします！

(よかったらお帰りの際に「美味しかったです～」と是非お声がけ頂けますと励みになります！)

武蔵小山「酒縁川島」。

こじんまりとしたお店ではありましたが、35年ほど営業された銘酒居酒屋の草分けでもあり、

まだ日本酒イベントも殆ど無かった時代に「日本酒フェスティバル」という大規模なイベントを主催されていた伝説的なお店です。

こちらの名物ママ、川島華真さんが闘病の末、今年４月下旬にお亡くなりになりました。

日がさ店主もあれこれ可愛がって頂き、当方主催の「大長野酒祭りin四谷」では主催者として奔走する自分の代わりに

当店の代理女将として当日のてんやわんやを捌いて頂いたりと、大変お世話になりました。謹んでご冥福をお祈り申し上げます。

その「酒縁川島」にて、長年ママやマスターとともに日本酒担当者として異才を放った

ママとは血の繋がってない息子(本人談)：岩井様からお申し出頂きまして、

「川島ママを偲ぶ会」を急遽開催する事となりました。

川島ママとご縁のあった酒蔵さんや酒販店、飲食店さん、

「酒縁川島」に行ったことがある方は勿論、行きたかったけど行けずじまいだった方、

どんな方だったのか興味ある方、岩井さんの変態熟成酒が気になる方……お気軽にご参加下さいませ。

ママのお人柄のような、明るく楽しい雰囲気で、故人を偲べたらと思っております！

開催日：2026/06/27(土)18時～21時頃

会場：日がさ雨がさ(四谷三丁目)

会費：９０００円(税込、お料理・酒代込)

出品酒：岩井氏秘蔵の酒１０種前後(予定)

お料理は、酒縁川島さんのような、素朴で飾らない酒肴をメインに組もうと思っております！

岩井さんの秘蔵酒は…自分もその全貌は把握しておりませんが、おそらく全国屈指のマニアックさと本数をお持ちだと思います。

自宅とは別に倉庫を借りて、酒蔵からタンク買いも度々あったとか…

在りし日の酒縁川島さんに伺った時も、「なんでこんな酒が…！」と我々プロが驚愕するようなネタのオンパレード。

生熟成系は勿論、既に閉業した蔵や、はるか前に亡くなられた名杜氏の酒など…

目から鱗が何枚か落ちるような体験となるかと思います。

(この会の打合せがてら岩井氏がお持ち下さったお酒が「来福」愛山純米大吟醸 生 平成22BY 常温熟成…こんなクラスの酒がゴロゴロあります)

日がさ店主もお燗番をやりながら、皆様と一緒に呑ませて頂く予定です！

お申込みは↓↓からどうぞ。

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

※ちなみに盟友：大森「吟吟」様でも7/12(日)19時～　で川島ママを偲ぶ会を開催されます。

当店でのご都合が合わない方はそちらもご検討下さいませ！

ご縁頂いております、信州:東御市(とうみし)の羊農場

「佐々木ファーム」さん。

SASAKI FARM - ササキファーム | 長野県東御市で羊の放牧飼育を行い、美味しい羊肉の生産をしています。

只今、クラウドファンディングに挑戦しております！

耕作放棄地×羊×酒粕。地域資源を活かした持続可能な羊肉生産に挑戦|For Good|手数料0%のクラウドファンディング

佐々木さんの育てた羊肉はとにかく旨い！綺麗な香り、豊かな旨味。まったく食べ疲れしません。

農場も何度か見学させて頂いてますが、広い耕作放棄地を伸び伸び過ごす羊達はストレス少なく健康そのものだと感じます。

この冬、当店でも人気の「信州亀齢」岡崎酒造さんの酒粕を飼料に使った「SAKE HITSUJI」というブランドも立上げ、

地元の活性化と耕作放棄地問題を少しでも解決していこうと日々奮闘されております。

そんな佐々木ファーム代表の佐々木辰徳さんが当店にお迎えして

信州亀齢をはじめ、羊肉によく合う信州地酒とともに羊肉を頂きつつ、

(海外産羊肉との食べ比べも予定しております)

羊の事やクラウドファンディングについて熱く語って頂く会を催す事となりました。

滅多にないメーカーズディナー！是非ご参加下さいませ(^Θ^)/

 （そしてもしよかったらクラウドファンディングへのお力添えも…）

・開催日　2026/5/23(土)　18:00ー21:00

・会場　日がさ雨がさ(四谷三丁目)

・定員　１８名

・参加費　10000円(税込、コース代・お酒代込)　※なるべく現金でお願いします(当日払い)

・申込〆切　5/19(火)　※申込状況により〆切後でも若干名受付できる場合がございますので、お問い合わせ下さいませ。

お申込みは↓からどうぞ。

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

【2026年5～6月の営業予定】

 ※基本的に(月)～(土)17:00～23:00営業、日曜定休です

5/3(日)～6(水)GW休業

5/12(火)信州地酒研修のため休業

5/18(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

5/23(土)信州東御の羊農家「佐々木ファーム」の会(詳細後日)

6/1(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

6/15(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

6/27(土)「酒縁川島」川島ママを偲ぶ会 ※通常営業はお休みします

6/29(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

7/6(月)ﾘﾌﾚｯｼｭ休業

満席頂く日もたまにございますので、あらかじめご予約頂くか、ご来店前にお電話で確認頂けますと幸いです。

【お知らせ】

・春夏名物の『信州太郎ぽーくしゃぶしゃぶ』が「特製くるみだれ」になってパワーアップ！

店主が信州の蕎麦名店を食べ歩いて学んだ「特製クルミだれ」、お肉はもちろん〆蕎麦も更に美味しくなりました！

前日までの要予約です(2人前￥4000)。

・信州真田:店主畑の作物もじわじわ本格化！

自慢のニラは幅広で柔らか、新料理人得意の「絶品ニラレバ炒め」や「卵黄のせおひたし」で是非！

ちょっと珍しい「ワイルドルッコラ(セルバチコ)」も好評。

生もいいのですが、クルミぽん酢和えのおひたしは自分で栽培しないとできない贅沢な食べ方です(^^)v

・上田近隣の美味しい野菜も、上田と東京:二拠点生活の店主が毎週目利きしてエッサホイサ背負って仕入れてきてます。

極太のアスパラは正義！シンプルな茹でや天ぷらでとろけます。その他もこれは！というものをスポットで入荷中。

・毎年恒例、菊正宗の秘密兵器「すだち冷酒」を当店キンシャリ仕上げでどうぞ。すだち果汁マシマシで更に美味しくご提供！

・長野市いのしか対策課様から頂いてる当店看板商品の一つ「鹿ロースステーキ」。

実に丁寧な処理で臭み無く、極めて良質の赤身肉です。

引き続き入荷安定してますので、モリモリ召し上がって下さいませ～(100g¥1800) 

・食通や国内外の料理人から大注目集める東御市「八重原ハム」！すでに予約で数年待ちの品も…

世界に誇れる革新的な日本産生ハム、ご縁ありまして比較的安定的にご提供しております。

信州豚の生ハムはもちろん、黒毛和牛:峯村牛の稀少な「ブリザオラ」も驚愕のクオリティ。

旨味豊か、ワインはもちろん日本酒にもメチャ合います。是非お試し下さいませ。

・１月中旬から三代目料理人:宮田が就任しました！

まだ三十代前半、タフで巨体で頼れるオトコ！日本酒居酒屋での調理経験も豊富、酒に合うつまみ、上手です。

これまでの日がさ定番メニューを継承しつつ、少しずつオリジナルメニューも投入しており好評頂いてます。

中でも「特製さつま揚げ」はフワフワ＆味も濃厚ですでにリピート多数！

皮目を炙った信州産の旨い「シナノユキマス刺」も好評で準レギュラー入り。

新しい料理人を是非応援よろしくお願いします！

(よかったらお帰りの際に「美味しかったです～」と是非お声がけ頂けますと励みになります！)