Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

【2023年6月の営業予定】

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6/12(月)臨時休業

6/26(月)臨時休業

基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

・夏～秋のご予約限定メニュー「信州太郎ぽーくのしゃぶしゃぶ」開始しております(2名分¥3,600)。

じわじわ地元でも人気が高まってきた上田産「信州太郎ぽーく」。モチモチ食感と脂の甘味が絶品です。

弱火で柔らかめに仕上げて、特製のそばつゆにてお楽しみ下さい。

オプションで〆の信州更科蕎麦も良かったらどうぞ。(1名分¥200)

・おかげさまで信州地酒のスターとなりました「信州亀齢」。

長いお付き合いもありまして当店ではほぼ切らさずにご提供できますので是非お試し下さい(^^)/

・毎年夏の名物、シャリシャリに冷やした「菊正宗すだち冷酒」。

実は昨年徳島産すだちが記録的不作で本年度は蔵元休売しておりますが、

情報を早めにキャッチした店主がボチボチ買いだめしております(^^)v

そんなわけで他では呑めないこの名作！是非ご来店の際はお楽しみ下さいませ。

・只今、信州:東御市「佐々木ファーム」さんの羊肉をご提供しております。

稀少な国産羊、クセも少なく、若く爽やかさも漂う良質の羊肉です。シンプルにステーキでどうぞ。

まだまだ小規模ですので県内は勿論、県外でも食べられるところはごく僅かです。

数量限定ですので、是非お試し下さいませ。・

・4月下旬から提供してます上田産の極太アスパラが大好評！毎週上田に帰省している店主が特に上質なものを仕入れております。

天ぷらか塩茹でで。めっちゃジューシーです(^^)v(シーズン終わったらごめんなさい)

・上田:店主自家栽培の野菜もﾎﾞﾁﾎﾞﾁ育ってきてます。今しばしお待ち下さい～

★おかげさまで満席となりました。

このあとはキャンセル待ちとなります<(_ _)>(4/26)

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連休前恒例の「日本酒呑み尽くし祭」受付開始しました！

5/3(水祝)18:00～21:30　お料理込¥6,000

ご都合合いましたら是非ご参加下さい！

詳細・お申し込みは↓のページからどうぞ。

イベント予約 - Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目 (higasaamagasa.com)

★2023GW前後の営業予定
4/29(土祝)　通常営業

4/30(日)　定休日
5/1(月)2(火)　通常営業
5/3(水祝)　日本酒呑み尽くし祭

5/4(木)～7(日)　GW休業

5/8(月)　営業再開、日本酒一斉新開封！
5/10(水)　信州地酒研修のため臨時休業

【2023年3～5月の営業予定】

3/21(火祝)祝日営業17-23時

3/27(月)臨時休業

4/3(月)臨時休業

4/17(月)臨時休業

4/29(土祝)祝日営業

5/1(月)2(火)通常営業

3(水祝)連休前恒例「日本酒呑み尽くし祭」18-22時

　★要予約 ¥6,000(この日限定のお料理コース込)

　開封済日本酒を連休前に呑み尽くして頂く名物企画。

　けっこうな頻度で前日当日に新開封のお酒もあったりします…(^^; 

　ご参戦お待ちしております！

5/4(木祝)～7(日)GW休

5/8(月)営業再開、日本酒一斉新開封！

5/10(水)信州地酒研修のため臨時休業

5/22(月)臨時休業

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基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

・ご予約限定の秋冬名物「トマト鍋」は３月末～4月上旬頃までのご提供です。(２名様サイズ¥3,800)

　終了後は10月頃までのご予約限定メニュー「信州太郎ぽーくのしゃぶしゃぶ」開始予定です。

・おかげさまで信州地酒のスターとなりました「信州亀齢」。

長いお付き合いもありまして当店ではほぼ切らさずにご提供できますので是非お試し下さい(^^)/

・只今、信州:東御市「佐々木ファーム」さんの羊肉をご提供しております。

稀少な国産羊、クセも少なく、若く爽やかさも漂う良質の羊肉です。シンプルにステーキなどでどうぞ。

まだまだ小規模ですので県内は勿論、県外でも食べられるところはごく僅かです。

数量限定ですので、是非お試し下さいませ。

・山菜天は3月下旬ころまででしょうか…ふきのとう・タラの芽美味しいﾃﾞｽ！

・さりげない名物「くらかけ豆のおひたし」。只今真田での店主栽培品をご提供してます。

・只今ホールスタッフを募集中です。

詳細は以下をご参照下さい。ダブルワークの方も歓迎です！

求人一覧 : 日がさ雨がさ （ひがさあまがさ） - 四谷三丁目/居酒屋 | 食べログ (tabelog.com)

※写真は信州:真田の店主自宅より。標高約750m。冬はそこそこ寒いですが良い所です(^^)

【2023年2月の営業予定】

2/11(土祝)祝日営業

2/13(月)振替休業

2/23(木祝)祝日営業

2/27(月)振替休業

2023年も基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

・ご予約限定の秋冬名物「トマト鍋」は３月末頃までのご提供です。(２名様サイズ¥3,800)

・おかげさまで信州地酒のスターとなりました「信州亀齢」。

長いお付き合いもありまして当店ではほぼ切らさずにご提供できますので是非お試し下さい(^^)/

・只今、信州:東御市「佐々木ファーム」さんの羊肉をご提供しております。

稀少な国産羊、クセも少なく、若く爽やかさも漂う良質の羊肉です。シンプルにステーキなどでどうぞ。

まだまだ小規模ですので県内は勿論、県外でも食べられるところはごく僅かです。

数量限定ですので、是非お試し下さいませ。

・山菜天などもチラホラと提供開始。

・さりげない名物「くらかけ豆のおひたし」。只今真田での店主栽培品をご提供してます。

・只今スタッフを募集中です。

詳細は以下をご参照下さい。ダブルワークの方も歓迎です！

求人一覧 : 日がさ雨がさ （ひがさあまがさ） - 四谷三丁目/居酒屋 | 食べログ (tabelog.com)

【2023年1月の営業予定】

12/31(土)～1/4(水)年末年始休業

1/5(木)17:00～　営業開始　日本酒一斉新開封(^^)/

1/9(月祝)祝日休業

1/16(月)振替休業

2/11(土祝)祝日営業

2/13(月)振替休業

2/23(木祝)祝日営業

2/27(月)振替休業

2023年も基本的に営業は(月)～(土)17:00～23:00です。

たまに連休を作りたいので(月)を臨時休業とする事もございますがご容赦下さいませ<(_ _)>

お陰様で満席御礼となる日もございますが、

恥ずかしながらまだまだ売上は回復しておりません。

補助金を多少頂いても全く足りず、この2年でだいぶ貯金を減らしてしまいました…(^^;

酒や食材の仕入れ値もバリバリ上昇中ナウです。

なんとか売上を取り戻さねば！と経営者としてついつい思ってしまうのですが、

焦って多めの予約を受けてしまうと、結局忙しすぎて営業内容が悪くなってお客さんに喜んで頂けない＆自分もしんどくて神経が磨り減る…

という悪循環を体験しました。

2023年は売上の事は2～3番目位に考えて、

自分と、スタッフと、お客様の心のゆとりを大事に、

ご予約をはじめ、諸々詰め込み過ぎず、潰れない程度にやっていく事をテーマにまずは取り組んでみようと思います。

今のところは大きな値上げはしてませんが、

どこかで多少の一部値上げも避けられないかもしれません…

その際は、なにとぞ！どうぞ！ご容赦下さいませ…(^^;

にっこり皆様をお迎えできるようボチボチ頑張ります。

新年もよろしくお付き合い下さいませ(^^)/

日がさ雨がさ　店主：宮澤