Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

そういえば９月の営業日についてお知らせしておりませんでした(^^;

【２０２０年９月の営業日のご案内】

・定休日：日祝

２１(月・祝)２２(火・祝)はお休み頂きます。

★残席少ない日

9/9(水)

★その他info

・信州地酒の「ひやおろし(秋酒)」解禁は9/9から！成熟したお酒の魅力をお楽しみ下さい。

・10/3(土)は日中イベントのため、通常営業は18時からとなります。

・10/15(木)はイベント貸切となります。

当サイトのカレンダーもご参照下さい。

営業時間も引き続き通常通り17:30～23:30まで開いております。

(22時時点でお客様がいらっしゃらない場合には早仕舞する場合がございますので、遅めの時間は電話でご確認下さい)

だいたいお席余裕ございますので、お気軽にどうぞ！

【完売御礼！】

限定４セット即日完売となりました。ありがとうございます<(_ _)>

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飲食店でもお酒のテイクアウト販売が期間限定でできるようになりましたが、そこまで盛り上がっておりません(^^;)

当店も一部のお客様に細々ご利用頂いている程度で、このまま10月中旬で終了するのは少し惜しい！

という事で、今回限りのハイパー特別企画発動！(^^)/

★小布施ワイナリーの日本酒(通称:ソガ日本酒)

★１０種飲み比べセット

★しかも当店にて「瓶火入」済

180ml×10種（＋ちょこっと解説書）

￥11,000(税込、瓶代含む)

■この企画の凄いトコ！

１．まあまあ入手困難なソガ日本酒、2019BYの全10種を完全コンプリート！

２．いにしえ(約100年前)の味わい：１～５号酵母の味わいを体験できる！(年々その完成度は増して、個々の酵母のキャラが立ってきてます)

３．６号酵母の田んぼ違い版３種（全て美山錦）を飲み比べできる！(レアキャラ①)

４．地元篤農家さんの無農薬米70％精米×１～６号酵母全部入れの意欲作「リア・サケ・ナチュレル」！(レアキャラ②)

５．醸造責任者:曽我彰彦さんが目指す究極。自社無農薬米90％精米×酵母無添加生酛「ル・サケ・ナチュレル」！(超レアキャラ)

６．それらを自称セルフ火入師:日がさ店主が「瓶火入」＆「急冷」(火入日8/31・9/1)！流通している生酒では体験できないソガ日本酒の隠れた表情が明らかに！

７．火入することによって、ご自宅常温での長期熟成も可能に！一晩で終わらない、未知の楽しみが待っている！

８．難解裏ラベルの要点をまとめた、ほんのりとした解説書付き！

９．なんと！限定４セットのみ！歴史の証人(？)になれる！

１０．当店の臨時酒販免許は間もなく切れますので、完全に今回限りの企画です。

■内容：ソガペールエフィス(ドメイヌソガ)2019BY日本酒　180ml×10種　全て当店にて火入済

協会１～５号酵母:５種×各１、６号酵母:田んぼ違い×３、リアサケナチュレル:１～6号酵母×無農薬米70％精米、ルサケナチュレル:酵母無添加×自社無農薬米90％精米)

 各、生酛純米　長野県産美山錦使用

■お申込み方法：

・今回の企画は、当店に取りに来る事ができる方限定です(発送不可、酒販免許の都合上)。

　基本的には９月中の引き取りをお願いします。

※10月以降引き取りの場合は事前振込にて承ります(免許期限:10/24までに必ず取りにきて下さい)。

・この公式WEBサイトの「お問い合わせ」メニューから、お名前・ご連絡先と、本文に「ソガ日本酒セット希望」とご記入の上、送信下さい。

　数量が限られてます。完売時はご容赦下さい。

■補足など 

セルフ火入は多少コツが必要で、不慣れですと瓶破損してしまいます。

今回は酒屋さんで約半年生酒状態で冷蔵保存されたものを、当店で瓶燗急冷(約65度)、少し微ガス感も楽しめます。

開封直後は少し熟香を感じる方もいるかもしれませんが、次第に抜けていきます。

瓶はもちろん丁寧に洗浄して、異物混入や火落ちなど無いように細心の注意を払っておりますが、

開封後のクレーム・返品は対応出来かねますので、ご了承頂ける方のみお申込み下さい。

(酒質等について、もちろん小布施ワイナリー様へのクレームなどはくれぐれもお控え下さい)

お一人で何回かにわけて熟成や変化を楽しむもヨシ。

数人で集まって楽しむもヨシ。👈👈

日本酒経験値が増す事は間違いナシです。

１万円超えで少し高く感じるかもしれませんが、瓶代含め原価6000円弱…火入の手間等も含めますと決して高くない…ハズです(^^;

よろしくどうぞ！

すっかり下火になってますが…(^^;

実はまだまだテイクアウト承っております！

（とくに今すぐ止める理由も無いので）

が！しかし！

数々の賛辞を頂戴した「信州ジビエバーガー」は完売御礼！

伝説の幻のメニューとなりました。食べられた方は幸運でしたね。

いろいろアレはアレで大変だったのです…(^^;

いつかまた逢う日が来るのか…な？

アディオス！

ともあれ、「信州太郎ぽーく」とんかつや

バリエーション豊かな「千曲川サーモン」など、

他では味わえないメニューは引き続きプッシュして参ります(^^)v

テイクアウトお申込みは

03-3225-0267(提供可能時間:17-22時頃)までお気軽にどうぞ！

8/16(日)～18(火)で、ささやかな夏季休業を頂いております。

ご予約・お問い合わせはこのサイトの予約フォームからどうぞ。

お席は連日ドドンと余裕ございますのでご遠慮なく(^^)/

※引き続き対策行いながら、８月も17:30～23:30で通常営業しております。

【２０２０年８月の営業日のご案内】

・定休日：日祝

１０(月・祝)祝日休業

１６(日)～１８(火)夏季休業

当サイトのカレンダーもご参照下さい。

・例年お盆はお休みにしてますが、帰省できない方もいらっしゃるかと思い、営業してみます。ぜひ息抜きにお越し下さいませ(^^)/

・当店は8月も通常営業(17:30～23:30)でやっております。（22時でノーゲストの場合、早仕舞する事もございますのでご了承下さい。）

現状、22時台に限らずお客様は少なめで、密という点では極めて安全です(^^;

その他、必要な感染対策は引き続き行っておりますので安心してご来店下さい！