Sake / Nagano『日がさ雨がさ』@四谷三丁目

(各税込)

・サッポロ　エーデルピルス　中　￥700

・サッポロ　赤星ラガー　中瓶　￥750

★COEDO(埼玉:川越)

・紅赤　￥900　・毬花　/　漆黒　￥800

★志賀高原ビール(信州:渋温泉)

※限定品も多数。随時入替しながら数種をご案内しております。

(一例)各330mlボトル　￥900～

★山伏(Yamabushi)

※志賀高原ビールのスペシャル品。

瓶内二次発酵、キメの細かい泡と挑戦的な個性ある味わい。随時在庫変わります。

シャンパン感覚でカンパイにも是非どうぞ。

各750mlボトル　￥2900～

※グラス売りもやっております。

日本酒は当店の看板、特に力を入れております。

★当店の日本酒の特徴

・常時約30種程度メニューオン。本数を増やしすぎず、フレッシュローテーションを心掛けています(メニューには提供開始日明記)。

・店主の地元:信州地酒を中心としつつも、全国の気鋭蔵元・注目杜氏のお酒をご提供しております。(信州比率は約４～5割程度)

・定番銘柄もございますが、随時入替しつつ、飽きの来ないラインナップを心掛けています。

　（およそ一週間で半数程度入れ替ります）

・常温/お燗向けのお酒も多数。生酒、にごり酒、大吟醸等のお燗もご遠慮なくどうぞ。お飲みの途中からのお燗も対応できます。

・提供は90㏄/150㏄を基本としております。色んな種類を試されたい方は90㏄をおススメします。

・価格帯は￥450～¥650(90㏄)辺りが中心です。特にスペシャルなお酒も入替ながらご案内しております。

・チェイサーには白湯(さゆ)をおススメしております(冷水もご用意してます)。

・近年は有名銘柄はやや少な目にし、まだまだあまり知られてないが、応援したくなる、今後の可能性を感じる銘柄を多めにしております。ですが銘柄リクエストございましたら出来る範囲ではありますが対応しますので、ご予約の際にご相談下さい(十四代・獺祭・而今など)。

・飲み方のアレンジとして、割り水やソーダ割、ライムジュースやコーヒー氷などを使った出し方もサービスで承ります。

・有料オプションとして「リーデル:純米グラス」もご用意しております(１脚¥100)。

　同じお酒が、かなり！表情変わりますので是非お試し下さい。

　【参照】https://shop.riedel.co.jp/lp/junmai/

・基本は日本酒用にデザインされたグラス・おちょこで提供してますが、焼物の酒器も多数ございますので、お好きな方はお気軽にスタッフまでどうぞ。

・日本酒は「詳しくない」「頼み方が分からない」というお客様も良くいらっしゃいます。遠慮なくご相談下さい。「辛口のおいしいヤツ」といった頼み方でも全く構いません。他の飲食店や酒屋さんでも活用できる「こういう頼み方だと、自分の好みに合うものと出会い易い」というアドバイスが多少はできます。

・こちらからお酒の講釈をする事はございません。もし「いろいろ質問したい」「どんな方が造っているのか」「蔵のストーリーを知りたい」等にご興味のある方は、是非ご予約の際に店主が対応する「カウンター」席をご指名下さい。できる限りご期待に応えたいと思います。

ハイボールの名のもとに、普段なかなか光の当たらない上質かつ個性的なスピリッツ・リキュール類をアレンジし、

オリジナルハイボールとして多数ご提供しております。

(定義的に厳密にはハイボールではない物もございますが、お酒の楽しみの幅を広げ、敷居を低くする主旨でご容赦下さい)

2024年2月時点でその数16種。まだまだ増えていくかもしれません。

杉ハイボ、アブサンハイボ、ラベンダーハイボなど、色々楽しんで頂けましたら幸いです。

(各税込)

★テーブルワイン

・長野ワイン　グラス　白　/　赤　￥680　(110㏄)

・長野ワイン　ボトル　白　/　赤　￥3500～

・長野アイスワイン　グラス　￥680　(35㏄)

(井筒・アルプスMdv、五一、SunSun、サンクゼール、安曇野など。随時入替)

★小布施ワイナリーも常時赤・白、各グラス売りしてます。随時入替。

・小布施ワイナリー　グラス　白　/　赤　￥800～￥1300　(90㏄)

・小布施ワイナリー　ボトル　白　/　赤　￥4500～

・小布施ワイナリー　スパークリング　ボトル　¥6500～

★その他、お付き合いのあるカーヴハタノ(東御市)さんを中心に、ゲストワインもグラスでご提供しております。

★長野産シードル　ボトル　￥3300　グラス売り　¥700～(随時入替)

梅酒・果実酒の品揃えも当店の強みの一つです。

店主が厳選した高品質な和の果実酒は、男女年齢問わず好評いただいてます。

(各￥600～)

★梅酒

・鶴梅すっぱい　・鶴梅完熟にごり　・毘沙門福梅　・大信州吟撰仕込梅酒　・自然郷梅酒　・CHOYA原酒　・古鶴梅　・°CC(セッシキャラット)　・紀州ローズヒップとラズベリーの梅酒　…等

★果実酒

・養命酒製造(信州:駒ヶ根産)　ハーブと薬酒のプロフェッショナルが造る新リキュール

フルーツとハーブのお酒シリーズ　/　ハーブの恵み　/　琥珀生姜酒

・鶴梅ゆず、れもん、夏みかん　/　じゃばら酒　/　富久長「温州みかん」　/　にごり杏露酒　/　深山ぶどう　/　やたがらす吉野物語ラフランス、パインアップル、ベリーベリー　/　梅乃宿あらごし桃　/　薫木花　/　超ライチ　…等

(各￥650～)　随時入荷入替してます。一例としてご参考まで

★米焼酎/粕取焼酎　※球磨焼酎応援してます

・岳乃露　/　あさぎりの花　/　球磨の泉　/　茅葺　/　樽神輿　/　鴨の舞　/　熊本城　/　井筒盛　/　SUMI　/　ヤマフル

★蕎麦焼酎

・黒澤 浅間山麓蕎麦　/　帰山 蕎麦 樽熟成　/　マヤンの呟き

★麦焼酎

・麦冠情け嶋　/　古澤　/　今此処　/　兼八　/　森のささやき　/　朝倉

★黒糖焼酎

・昇竜 秘蔵古酒　/　長雲 一番橋　/　龍宮 かめ仕込　/　昇竜Barell

★泡盛

・やまかわ　/　白百合　/　春酒11年古酒

★芋焼酎

・ひとり歩き　/　杜の妖精 蒸留直詰　/　太久保　/　川越　/　山猪　/　桐野　/　八千代伝 吊るし紅はるか　/　魔王

★その他

・坂城ねずみ大根焼酎 樫樽熟成

（各35cc　¥650～）

★Whisky

・Mars(信州:駒ヶ根)　TwinAlps　/　岩井 ワインカスク　/　岩井　サクラカスク　/　駒ヶ岳SpecialEdition2020 / 寒松一色20年シングルカスク

・竹鶴　/　松井ウイスキー山陰　/　若鶴サンシャインプレミアム(瓶熟)　/　玉泉堂ピークウィスキーSP　/　他秘蔵品も少々

★Spirits

・養命酒製造 香の森　/　黒澤 白樺ジン　/　マルス「和美人」ダマスクローズ　/　橘花ジン　/　シャトーメルシャングラッパ 北信シャルドネ　/　五一ブランデー　/　80Spirits　/　104YasoSpearmintGIN 　/　アルケミエ金木犀ジン　/　アルケミエアブサン　/　信州アブサン　/　マルスアブサン モンセール　/　AKAYANEアブサンR01　/　小布施プティコニャ　/　テキーラ「カスカウィン」ブランコ　…他

・高濃度スピリッツいろいろ　65°～80°　瑞泉78/忠孝65/まさひろ80/春雨79/サンクゼール77/やよい69/T’ｓ77/鏡州75

★信州ハイボール

・帰山蕎麦樽熟成35°　

ノンアルコール類も日々リサーチしながら食事に合うものを充実させております。

お酒を飲めない方、沢山は飲めない方もお気軽にどうぞ！

★ハーブティー/健康茶(各HOT限定)　￥400～

・黒豆茶　・焙煎杜仲茶　・とうもろこし茶　・ルイボスティー　・そば茶　・ごぼう茶

・カモミール　・ペパーミント　・ローズヒップ＆ハイビスカス　・クロモジブレンド茶

★ソフトドリンク　￥400

・烏龍茶　・グレフルジュース　・ストレートマンゴージュース　・カルピス　・辛口ジンジャーエール　・濃いめの緑茶　・ライムソーダ　・ソルティライチ　・n.e.o.プレミアムトニック　・ハイッピーレモンビアテイスト　・コーラ　

★信州紅玉りんごストレートジュース　¥500

★ノンアル梅酒　べびぃ鶴梅　¥600

★ノンアルジン越後薬草　¥650

★ノンアルスパークリング　ピエール・ゼロ・ブランドブラン

★微アルカクテル　大人の甘酒　等