SAKE 日本酒

メニュー

日本酒は当店の看板、特に力を入れております。

★当店の日本酒の特徴

・常時約30種程度メニューオン。本数を増やしすぎず、フレッシュローテーションを心掛けています(メニューには提供開始日明記)。

・店主の地元:信州地酒を中心としつつも、全国の気鋭蔵元・注目杜氏のお酒をご提供しております。(信州比率は約４～5割程度)

・定番銘柄もございますが、随時入替しつつ、飽きの来ないラインナップを心掛けています。

　（およそ一週間で半数程度入れ替ります）

・常温/お燗向けのお酒も多数。生酒、にごり酒、大吟醸等のお燗もご遠慮なくどうぞ。お飲みの途中からのお燗も対応できます。

・提供は90㏄/150㏄を基本としております。色んな種類を試されたい方は90㏄をおススメします。

・価格帯は￥450～¥650(90㏄)辺りが中心です。特にスペシャルなお酒も入替ながらご案内しております。

・チェイサーには白湯(さゆ)をおススメしております(冷水もご用意してます)。

・近年は有名銘柄はやや少な目にし、まだまだあまり知られてないが、応援したくなる、今後の可能性を感じる銘柄を多めにしております。ですが銘柄リクエストございましたら出来る範囲ではありますが対応しますので、ご予約の際にご相談下さい(十四代・獺祭・而今など)。

・飲み方のアレンジとして、割り水やソーダ割、ライムジュースやコーヒー氷などを使った出し方もサービスで承ります。

・有料オプションとして「リーデル:純米グラス」もご用意しております(１脚¥100)。

　同じお酒が、かなり！表情変わりますので是非お試し下さい。

・基本は日本酒用にデザインされたグラス・おちょこで提供してますが、焼物の酒器も多数ございますので、お好きな方はお気軽にスタッフまでどうぞ。

・日本酒は「詳しくない」「頼み方が分からない」というお客様も良くいらっしゃいます。遠慮なくご相談下さい。「辛口のおいしいヤツ」といった頼み方でも全く構いません。他の飲食店や酒屋さんでも活用できる「こういう頼み方だと、自分の好みに合うものと出会い易い」というアドバイスが多少はできます。

・こちらからお酒の講釈をする事はございません。もし「いろいろ質問したい」「どんな方が造っているのか」「蔵のストーリーを知りたい」等にご興味のある方は、是非ご予約の際に店主が対応する「カウンター」席をご指名下さい。できる限りご期待に応えたいと思います。