東御市八重原「謙太郎米」

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※10月上旬から「新米」入荷しております！

信州：東御市八重原「太陽と大地」謙太郎米コシヒカリ　http://www.kentaromai.com/

全国有数の日照時間、蓼科山から引いた生活用水が全く混じらない湧水、八重原台地の寒暖差と風通しの良さ、良質な粘土質の土、籾で貯蔵し注文を受けてから精米する手間の掛け方など、米造りに適した環境と努力で、名だたる寿司店、料亭などでも使われております。

また、酒米農家としても、信州を代表する「大信州」「九郎右衛門」「高天」など幾つもの蔵元で良質な酒米は高く評価され、契約栽培を結んでおります。

タイミングが合えば、当店では謙太郎米を使ったお酒とごはんを一緒に召し上がって頂く事ができます。

甘すぎず、粘りすぎず、噛むほどにじんわり心地良い味わいが広がり、白米の美味しさを再発見できるかと思います。

【定番】

・謙太郎米の塩むすび　¥300

・へしこ茶漬け　¥650

その他スポットメニューのカレー、雑炊、炊き込みご飯などでご提供する事もございます。