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信州峯村牛
【牧舎みねむら】 http://cowshed-minemura.com/
東御市標高900ｍの南斜面。
抜群の眺望で、陽当たり、風通しも心地良い環境で育てられる純信州産黒毛和牛。
世界基準の農場HACCAP認証も取得しています。
全国でも珍しい、人工受精・分娩・育成・肥育・出荷まで行う完全一貫飼育のこだわり。
牧舎見学させて頂きましたが、清潔でカラッと乾燥、藁の香りが心地良い、素敵な飼育環境でした。
すでに人気が高く中々塊肉は入荷できませんが、
中々巷ではお目にかかれない牛のソーセージやベーコン、ローストビーフなどをご提供しております。
【定番】
牛ソーセージセット(ハーブ・チョリソ) ¥650
【時折入荷】
牛ベーコン / ハム / ローストビーフなど