メニュー

food

千曲川サーモン

千曲川サーモン

当店が自信をもっておススメできる看板食材の一つ。

「信州サーモン」は都内レストラン等でも少しずつ浸透してきましたが、

血統の異なる「千曲川サーモン」は県内であってもごく限られた店でした食べられません。

ニジマスの改良品種で、程よい脂の乗り、臭みの無さ、締まった肉質、幅広い調理法で楽しめます。

百聞は一見に如かず。まずは一度お試し下さい。

【定番】(各税込)

・刺身 ¥1200

・炙り刺 ¥1300 ↑とのmix盛りもやってます。

・幽庵焼き ¥700

 

※品切れ時はご容赦下さい。